Ingredientes:TORTA NEGRA
(Aportación de nuestra amiga Lisbeth Palencia)1 kilo de harina
500 gramos de matequilla o margarina
12 huevos
1/2 litro de leche
11 kilo de azucar moscabada
2 vasos de ron
2 cucharadas de polvo de honear
125 gramos de chocolate
1/4 kilo de ciruelas pasas
1/4 de kilo de frutas confitadas o secas
1/4 nueces
1/4 avellana
1 cucharada de canelaPreparación
Se colocan las ciruelas, las avellanas, frutas confitadas y las nueces en un recipiente con vainilla y el ron se deja por lo menos a macerar unos 10 dias antes de ser utilizada.
Se bate la mantequilla, luego sin dejar de batir se le agega la azucar poco a poco, luego las yemas de huevos una a una, se cierne la harina con el polvo de hornear y la canela y el clavo en polvo, esto se le agrega a la mezcla anterior y alternando con las claras de huevo batidas a punto de nieve junto al chocolate previamente derretido, luego se le agrega el maceramientos de las frutas mojadas en ron si estan muy grande se pueden medio licuar para que no queden grande pero que se sientan al morder una vez realizado esto se engrasa y enharinado el molde se hornea a 350 grado hasta que este lista o que al introducir un palillo salga completamente seco.
Espero que sea de su agrado
Atentamente: Lisbeth Palencia