INGREDIENTESPOLLO Y SALCHICHAS CON ARROZ
(Escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)
2 POLLOS
EN CUARTOS O PIERNAS Y MUSLOS
1
LIBRA DE CHORIZO TIPO ESPAÑOL DEL CHIQUITO O TROCITOS
DE CHISTORRIA
2
CUCHARADAS DE ACEITE
1
CEBOLLA PICADA
2
DIENTES DE AJO PICADOS
1
PIMIENTO MORRON VERDE CORTADO EN TIRITAS
1
CHILE JALAPEÑO VERDEPICADO SIN SEMILLAS
2
TOMATES ROJOS PELADOS SIN SEMILLA Y CORTADOS
1
CUCHARADA DE CILANTRO PICADO
½
CUCHARADITA DE AZUCAR
½
CUCHARADITA DE TOMILLO PICADO
2
TAZAS DE CALDO DE POLLO
1
TAZA DE ARROZ
1
TAZA DE GRANOS DE ELOTE
¼
TAZA PIMIENTO MORRON ROJO
MANERA DE HACERSE
SE DORA EL CHORIZO FUEGO MEDIO CUANDO ESTA LISTO SE PONE EN UN PLATO, SE DEJA UN POCO DEL MISMO ACEITE Y SE FRIE EL POLLO A QUE QUEDE DORADITO, Y SE ACOMODA EN EL PLATO DEL CHORIZO.
EN EL MISMO SARTEN AGREGAS LA CEBOLLA, EL AJO , EL PIMIENTO MORRON Y EL CHILE JALAPEÑO, EL TOMATE, CILANTRO,Y TOMILLO. SE COCE UN POCO Y SE AGREGA EL CALDO DE POLLO CON LA ½ CUCHARADITA DE AZUCAR , EL ARROZ, EL ELOTE, EL PIMIENTO MORRON ROJO. DEJAR COCER A QUE HIERVA Y RETIRAR DEL FUEGO.
PRECALIENTA EL HORNO A 375 GRADOS AGREGA EL POLLO Y EL CHORIZO ACOMODANDOLO BIEN EN EL ARROZ, SE TAPA Y SE METE AL HORNO 40 MINUTOS, QUITALE LA TAPA Y COCINA 5 MINUTOS MAS.
Y mientras tanto recuerde que:
YO
NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN
LA COCINA DE OTRO
LA
SOPA DEL VECINO
NO
ES CALDO MIO
CADA
COCINERO A SU COCINA
Y
DIOS EN LA DE TODOS.
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