POLLO A LA MANDARINA
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)

INGREDIENTES

4 PECHUGAS DESHUESADAS Y PARTIDAS A LA MITAD
3 CUDAS DE BRANDY
1/2 LITRO DE JUGO DE MANDARINA
4 MANZANAS REVANADAS
50 GR DE MANTEQUILLA PARA ASAR LAS MANZANAS
ACEITE Y MANTEQUILLA PARA DORAR LA FRUTA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO.

M .DE. H

Sen una sartén calentada previamente se colocan las pechugas de pollo y se frien con mantequilla y con un poco de aceite, despues se flamean con brandy.
Se agrega un poco de jugo de mandarina, se tapa la sarten durante unos minutos y se dejan cocer las pechugas a fuego lento.

Mientras tanto, se pelan las manzanas, y se rebanan y se doran en mantequilla, sazonando con sal y pimienta.

A continuacion se sirve el pollo cubierto con su salsa de mandarina y una guarnicion de manzana a u lado..

y mientras tanto recuerde que:

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.

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