Para todos aquellos que no sepan que comer tacos es todo un arte y no solo implicaMANUAL PARA COMER TACOS
(aportación por nuestra amiga Rosy Cabrera)
tomar una tortilla y rellenarla :)Espero que les sea de utilidad, para los amigos mexicanos y los que no lo son, pues
como cultura general :)con mucho cariño...
Aunque parece sencillo, comer tacos es todo un arte.
Manual basico para escoger una taqueria:
Capitulo Uno (Basico). Como escoger el lugar adecuado.
1.- Es indispensable la democracia, a mas gente, mejor sazon,
2.- Se necesitan por lo menos 2 dogies merodeando el lugar para validar que no nos
estamos almorzando comunitariamente a un policia judicial
3.- No importando la movilidad del local este debe contar con el unico y sensacional
"Mexican waterproof biological flys killer" (o sea la bolsita con agua que no se como
pero exorciza a las moscas)
4.- El lugar de las salsas debe estar visible, adecuadamente abastecido y a la mano de
todos los comensales y harto limon para vacunar cada taco.
5.- En crucero peligroso, a salida del metro, en paradero de chombis o algun lugar con los
imecas necesarios para no perder nuestro pasaporte chilangues.
6.- y of course coquitas frias a discrecionCapitulo Dos. De la apariencia del Taquero
1.- El taquero debe ser una persona madura, preferentemente con bigote para demostrar
que es MMM (Macho Muy Mexicano)
2.- Diestro en el manejo del chuchillo el cual es exprofeso para partirle la maraca en
pedacitos a la carne en cuestion
3.-Diestro (con la izquierda) rete-habil para el volteo de las tortillas (previa uncion de
aceite girasol -colesterol free-)
4.- Con memoria prodigiosa para el conteo per capita de tacos digeridos
5.-Con habilidad para delegar a sus chalanes (por lo menos uno)
6.- y con un mandil blanco (indispensable)Capitulo Tres. De los Chalanes (Ayudantes)
1.- Deben tener tambien mandil blanco, pero no necesariamente bigote (son aprendices de
taquero)
2.- Su unico talento natural es la facil identificacion y escaneo de "wondeful mamacitas"
3.- Tienen nombre como "el Cuñado", "el Cachetes" o "el Coyi"
4.- Su unica preocupacion es la alineacion del America o el resultado del clasico, su
literatura basica es el Esto del lunes
5.- Su funcion es cortar limones, cilantro y cebolla ademas de destapar chescos despues
de cuatro solicitudes de los comensales
6.- Se saben de memoria el menu, aunque despues salen con su babosada de ya no hay
de bistec.Capitulo 4 de los Comensales
1.- Cualquier mexicano, que se precie de ser mexicano es un potencial consumidor de tacos,
el taco es un mal que no respeta sexo, edad o condicion social.
2.- Un comensal siempre pregunta antes que nada ¿De que tiene jefe?, revisa las viandas
y toma su decision solo hasta corroborar que algun comensal da su OK. pidiendo otro
mas de tripa
3.- Un comensal es gandalla con todos los demas comensales, a menos que la otra
comensal se una mami.
4.- Un comensal es estratega, apaña lugar tan cerca de las salsa que las alcance con una
estirada de mano, pero tan lejos para que se manchen los otros.
5.- Un comensal no pide perdon, pide mas tacos y de dos en dos para que no se enfrien...Saludos a todos
y mientras tanto recuerde que:
YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.