CHILES RELLENOS
CON CARNE SECA
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)

INGREDIENTES

100 GRAMOS DE CARNE SECA
8 Ó 10 CH. POBLANOS O DE RELLENAR
2 PAPAS
5 ZANAHORIAS
1 TROZO DE CEBOLLA
2 TOMATES O JITOMATES (ROJOS)
1 DIENTE DE AJO
COMINO,  PIMIENTA Y SAL (AL GUSTO)
1/2 TAZA PARA LAMPREAR
5 HUEVOS
ACEITE

PROCEDIMIENTO

PICA LA CEBOLLA, LAS PAPAS, ZANAHORIAS, LICUA EL TOMATE CON EL AJO, ASAS LOS CHILES, LUEGO EN UN SARTEN PONES A DORAR LA CEBOLLA, PAPAS Y ZANAHORIA, AGREGAS LUEGO LA CARNE, AÑADES LA SALSA DE TOMATE Y SAZONAS AL GUSTO CON COMINO , PIMIENTA Y SAL, DEJA A FUEGO LENTO POR UNOS INSTANTES. RELLENAS EL CHILE CON ESTA MEZCLA Y LOS LAMPREAS Y DORAS..

y mientras tanto recuerde que:

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.