CHILE CON CARNE
(escrita por nuestra amiga Rosy Cabrera)

INGREDIENTES

( 6 PORCIONES)
 
 
450 GR DE CARNE MOLID DE RES
1/4 DE KILO DE SALCHICHA ITALIANA MOLIDA
1 CEBOLLA GRANDE PICADA
2 RAMAS DE APIO MEDIANAS , PICADAS EN CUADRITOS.
2 CHILES JALAPEÑOS FRESCOS PICADOS.
2 D. DE AJO PICADOS
1 LATA DE 785GR. DE TOMATES ENTEROS PELADOS SIN ESCURRIR Y CORTADOS.
1 LATA DE 455 GR. DE FRIJOLES PINTOS ESCURRIDOS
1 LATA DE 360 GR. DE JUGO DE TOMATE
1 T. DE AGUA
1/4 T. DE SALSA CATSUP
1 CUCHARADITA DE AZÙCAR
1 CUCHARADITA DE CHILE EN POLVO
1/2 CUCHARADITA DE SAL
1/2 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
1/2 CUCHARADITA TOMILLO SECO
1/8 CUCHARADITA DE PIMIENTA NEGRA
 
PROCEDIMIENTO
 
CUEZA LA CARNE, LA SALCHICHA, LA CEBOLLA, EL APIO, LOS JALAPEÑOS Y EL AJO EN UN SARTEN DE 5 LITROS DE CAPACIDAD , A FUEGO MEDIO-ALTO, HASTA QUE LA CARNE ESTE DORADA Y LA CEBOLLA ESTE SUAVE, REVUELVA FRECUENTEMENTE.
 
MEZCLE LOS TOMATES Y SU LÌQUIDO CON LOS FRIJOLES, EL JUGO DE TOMATE, EL AUGUA, LA SALSA CATSUP, EL AZÙCAR, EL CHILE EN POLVO , LA SAL , EL COMINO, EL TOMILLO Y LA PIMIENTA NEGRA.
DEJE HERVIR A FUEGO ALTO. REDUSCA ELFUEGO A MEDIO-BAJO Y DEJE SAZONAR, SIN TAPAR POR 30 MIN. REVUELVA DE VEZ EN CUANDO..
 
PD. SE PUEDE SERVIR TAMBIEN EN TAZONES.. O SOBRE LOS HOT-DOG...
LA LATA DE TOMATES ENTEROS Y PELADOS LO PUEDES CAMBIAR POR TOMATE FRESCO LO MISMO QUE LA LATA POR FRIJOLES COCIDOS.

y mientras tanto recuerde que:

YO NO LE DOY CONFIANZA A MI NARIZ
EN LA COCINA DE OTRO
LA SOPA DEL VECINO
NO ES CALDO MIO
CADA COCINERO A SU COCINA
Y DIOS EN LA DE TODOS.